Es una materia optativa, por lo que se cursará después de haber aprobado Matemáticas de
prerrequisitos, no hay materia de correquisitos
Desarrollar en el estudiante de la Maestría en Ciencias en Ingeniería Bioquímica habilidad para
aplicar los conceptos de equilibrio termodinámico en la predicción del estado del agua en alimentos y
sus implicaciones con las diversas reacciones químicas, así como para la descripción de sus
propiedades reológicas.
La materia contribuye a que el egresado, entienda y aplique los fenómenos físico-químicos
fundamentales en sistemas alimenticios necesarios para el análisis y control de calidad en la
ingeniería de alimentos.
La
educación a distancia es una realidad en evolución y los educadores
universitarios necesitan desarrollar habilidades sólidas en el diseño de
experiencias de aprendizaje virtual.
Debido a
los avances de la tecnología y la necesidad de flexibilizar los modelos
educativos tradicionales, la educación a distancia ha experimentado un auge sin
precedentes en los últimos años.
En este
contexto, la educación superior en línea se ha convertido en una alternativa
cada vez más relevante, abriendo nuevas oportunidades de acceso a la educación
superior y a la formación.
Sin
embargo, para garantizar el éxito de la educación en línea, es esencial que los
docentes universitarios tengan las competencias y habilidades necesarias para
diseñar e implementar experiencias de aprendizaje virtual efectivas.